顧客永遠是對的　林子善開龍鳳冰室每周落舖4日：無理也道歉

林子善既是藝人又是食店老闆，他已開了5間龍鳯冰室的老闆。林子善不用拍戲時，便在冰室的大坑分店坐鎮，每周最少三、四天。他說藝人食店會吸引食客，早前有位內地女遊客到冰室找他，但頭兩天林子善都不在舖，第三天這遊客在離港前再到冰室，這次終遇上林子善，興奮得捉著他拍照。

林子善在店內，不是只為了「做生招牌」，或者監場，反之是為員工分憂。每天都有來自四方八面的食客到龍鳯冰室，林子善稱常遇到不少「有趣」的客人，其中最多這類客----原本點了A餐，但食物送到上枱，卻稱是點了B餐。林子善說不會跟客人爭辯，會立即換過。

▲ 冰室有這道龍鳳頂級豬扒($65)，有煎及炸豬扒各一件，分量十足。(陳智良 攝)

另外，曾有食客玩手機，不小心撞到杯熱奶茶，投訴被淥到。林子善認為顧客永遠是對的，就算是客人無理，也會跟他說對不起。

講到最難忘的客人，林子善說有位食客令他驚到一額汗。冰室開張不久，有位新員工剛上班，不小心把奶茶潑到一位女食客的手袋：「我一望，是非常名貴的H字名牌手袋，還要是淺色，目測這袋價錢應達6位數字，當時心想：『哪有錢賠！』我即時取塊全新毛巾，加點暖水清潔，幸最後把污漬抹掉。」

這位女食客也很大方，不作追究，他笑說現在談起這事仍然心驚膽顫。

其實，林子善的爸爸曾營茶餐廳，所以自小便在餐廳幫手的林子善深知做食店員工的辛苦：「冰室開業初期，自己落舖幫手，某天發現廚房的去水渠塞了，原來女工洗碗時跌了很多刀叉及雞骨在渠內，我惟有打開渠蓋，雙手套着大膠袋在渠內逐件執起，那種渠臭真的令人作嘔，至今仍忘不了。」

他不叫員工做這「厭惡工作」，子善稱：「做老闆切忌太計較，更必須善待員工，因員工是最重要的資產。」

▲ 林子善不用拍戲，便會在大坑的分店幫手。（攝：陳智良）

龍鳳冰室早前在上環開分店，林子善說冰室主要選在寫字樓、酒店及學校的地區，貪人流夠多。但他笑言因跟華星冰室老闆之一彭懷安（Eddie）份屬好友，故龍鳯不會開在華星附近。

就是在同區，都有一段距離，如在灣仔區，龍鳳在春園街，華星在克街。他解釋：「每個人做生意都想賺錢，但如果為了生意而傷害朋友感情，就絕對不值得，所以最好各有各做。」

如此重情重義，難怪林子善人緣極佳，常有好友上門幫襯，如黃子華、鄭嘉穎、馬國明、唐詩詠等，星光熠熠。